在餐飲業(yè)，「滿記甜品」是個響當當?shù)拿�字。從普通的甜水鋪子到叱咤行業(yè)的領頭羊，滿記甜品用10年時間完成了全國近300間門店的布局。

“一邊是高速的擴張，一邊是始終平穩(wěn)的財務管控”，深究起滿記成功的因由，我們發(fā)現(xiàn)，滿記傲人的業(yè)績，離不開其效率驚人的財務團隊。

小團隊創(chuàng)高效奇跡。

滿記在全國有近300家直營店，總部財務核算團隊卻僅有7人，他們需要全方位管理所有門店及公司的開店損益測算；日常費用、租賃、裝修投資等所有付款業(yè)務的預算控制及審核、資金安排及支付、會計憑證制單……工作量大到難以想象。但讓人吃驚的是，即便在高速擴張期，滿記財務核算團隊一直保持精準、平穩(wěn)、高效運作，保障著公司的平穩(wěn)運營。

他們是如何做到的？走進滿記，我們挖出了這個讓業(yè)內人士都好奇的秘密。

合作背景

2013年，滿記甜品開始與泛微合作，由財務經(jīng)理余女士牽頭，雙方在項目期間共同發(fā)揮各自的專業(yè)優(yōu)勢。經(jīng)過三期項目建設，滿記甜品構建起以財務為核心的運營管控平臺，通過線上報銷、門店租金管理、門店工程預算，固定資產等模塊，實現(xiàn)了“7名財務人員成功完成300家門店的日常核算”的應用效果。

滿記OA，以財務為核心的內部運營管控平臺

在滿記與泛微合作開發(fā)中，緊抓企業(yè)痛點，通過系統(tǒng)提升企業(yè)效率及競爭力。

痛點1：連鎖企業(yè)日常報銷單數(shù)量多，簽批節(jié)點多，經(jīng)辦人因無法知曉單據(jù)付款進度，需與各簽批部門和財務部跟進協(xié)調。

方案1：報銷單據(jù)在OA線上提交，各節(jié)點簽批進度一目了然，單據(jù)配備條碼，便于找尋。

痛點2：“收款賬號”“收款人”等字段手工填寫，差錯率高；致后期到賬延時，既增加財務人員工作量，也影響企業(yè)信譽。

方案2：成功完成一次付款后，通過關鍵字搜索即帶出準確的付款信息。

痛點3：同一業(yè)務類型，會因經(jīng)辦人員的表述不同，財務人員的理解不同，而做出不同的會計處理，影響后期數(shù)據(jù)匯總分析的準確性。

方案3：梳理并配置企業(yè)日常業(yè)務類型，上線后經(jīng)辦人員可通過關鍵字搜索，確認“業(yè)務類型”，并帶出“會計核算科目”，自動拼接“摘要”等功能。

痛點4：預算執(zhí)行的事后分析，形式大于實質。

方案4：OA線上預算控制，在填報節(jié)點做“超支攔截”，由經(jīng)辦人在知曉“已超支”的第一時間，填寫“超支說明”，做到“事前控制”，財務端可調取所有預算超支的明細。

痛點5：個人借款的后續(xù)歸還/分次沖銷，需與財務部門不斷溝通核對。

方案5：借款人在OA線上完成借款/還款/沖銷流程，流水在相關報表中清晰列支。

痛點6：門店備用金由店長手工登記臺帳，可能出現(xiàn)漏登/錯登，致備用金“應存金額”與“實存金額”有出入。

方案6：憑報銷單和財務打款記錄，生成單店三欄式《備用金明細表》，供隨時盤點。

痛點7：租賃門店付款審核，因涉及不同業(yè)主規(guī)定，不同商務條件約束，多種付款類別，多種付款類別的不同計算方式，致日常審核耗時耗力。

方案7：OA平臺租賃管理模塊，用戶僅需在合同簽訂時，錄入相關字段，在付款月即可生成各門店/各費用項的“應付金額”，也可為用戶的資金安排提供數(shù)據(jù)支持。

線上報銷高度集成，一張報銷單實現(xiàn)多重管控

滿記甜品的報銷單集成了請款、報銷、暫支、還款、沖銷、會計憑證制單、預算控制、租金管理、欠發(fā)票核銷管理等多個條目，一張報銷單能夠滿足多種財務需求。這不僅為業(yè)務部門提供了方便，也便于財務人員集中管控，有效提升工作效率。

系統(tǒng)自動生成的各類報表為各層級用戶節(jié)省了大量溝通成本：業(yè)務部門無需繞道財務，便可自助查詢財務細項，實時追蹤費用發(fā)生情況、備用金情況和發(fā)票核銷情況。

門店工程預算，在線維護，全流程實時追蹤

新店意向時：根據(jù)門店營業(yè)額分級設置工程預算，不同的營業(yè)額對應不同級別的預算標準，各職能部門線上編制確認，系統(tǒng)生成《投資損益表》，供管理層做開店決策。工程付款時：線上預算控制、設備到店控制（與固定資產模塊聯(lián)動）。工程結束時：生成《工程決算表》，《供應商對賬表》。

案例小結

在滿記甜品看來，餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展非常依賴規(guī)模效應，但是不斷擴大的規(guī)模會給企業(yè)的運營管理增加負擔。為了解決這一問題，由財務部攜手泛微OA，構建一套具有強財務管控特色的運營管控平臺，有力地支撐起門店的快速擴張。

借助PC建模引擎，快速構建日常報銷，租賃合同、門店租金、工程等個性化應用。運用流程引擎，實現(xiàn)平臺中各功能之間的信息流轉。通過集成中心，實現(xiàn)OA與其他財務系統(tǒng)的集成，自動生成費用憑證。

通過4年彼此信任的合作，滿記甜品牢牢抓住了企業(yè)的財務命脈，因規(guī)模擴張導致的管理難題由此迎刃而解，同時也為雙方接下來更多的合作打下了堅實的基礎。