在餐飲業(yè)，「滿記甜品」是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�字。從普通的甜水鋪�(zhàn)拥竭尺逍袠I(yè)的領(lǐng)頭羊，滿記甜品用10年時(shí)間完成了全國近300間門店的布局。

“一邊是高速的擴(kuò)張，一邊是始終平穩(wěn)的財(cái)務(wù)管控”，深究起滿記成功的因由，我們發(fā)現(xiàn)，滿記傲人的業(yè)績(jī)，離不開其效率驚人的財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)。

小團(tuán)隊(duì)創(chuàng)高效奇跡。

滿記在全國有近300家直營店，總部財(cái)務(wù)核算團(tuán)隊(duì)卻僅有7人，他們需要全方位管理所有門店及公司的開店損益測(cè)算；日常費(fèi)用、租賃、裝修投資等所有付款業(yè)務(wù)的預(yù)算控制及審核、資金安排及支付、會(huì)計(jì)憑證制單……工作量大到難以想象。但讓人吃驚的是，即便在高速擴(kuò)張期，滿記財(cái)務(wù)核算團(tuán)隊(duì)一直保持精準(zhǔn)、平穩(wěn)、高效運(yùn)作，保障著公司的平穩(wěn)運(yùn)營。

他們是如何做到的？走進(jìn)滿記，我們挖出了這個(gè)讓業(yè)內(nèi)人士都好奇的秘密。

合作背景

2013年，滿記甜品開始與泛微合作，由財(cái)務(wù)經(jīng)理余女士牽頭，雙方在項(xiàng)目期間共同發(fā)揮各自的專業(yè)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過三期項(xiàng)目建設(shè)，滿記甜品構(gòu)建起以財(cái)務(wù)為核心的運(yùn)營管控平臺(tái)，通過線上報(bào)銷、門店租金管理、門店工程預(yù)算，固定資產(chǎn)等模塊，實(shí)現(xiàn)了“7名財(cái)務(wù)人員成功完成300家門店的日常核算”的應(yīng)用效果。

滿記OA，以財(cái)務(wù)為核心的內(nèi)部運(yùn)營管控平臺(tái)

在滿記與泛微合作開發(fā)中，緊抓企業(yè)痛點(diǎn)，通過系統(tǒng)提升企業(yè)效率及競(jìng)爭(zhēng)力。

痛點(diǎn)1：連鎖企業(yè)日常報(bào)銷單數(shù)量多，簽批節(jié)點(diǎn)多，經(jīng)辦人因無法知曉單據(jù)付款進(jìn)度，需與各簽批部門和財(cái)務(wù)部跟進(jìn)協(xié)調(diào)。

方案1：報(bào)銷單據(jù)在OA線上提交，各節(jié)點(diǎn)簽批進(jìn)度一目了然，單據(jù)配備條碼，便于找尋。

痛點(diǎn)2：“收款賬號(hào)”“收款人”等字段手工填寫，差錯(cuò)率高；致后期到賬延時(shí)，既增加財(cái)務(wù)人員工作量，也影響企業(yè)信譽(yù)。

方案2：成功完成一次付款后，通過關(guān)鍵字搜索即帶出準(zhǔn)確的付款信息。

痛點(diǎn)3：同一業(yè)務(wù)類型，會(huì)因經(jīng)辦人員的表述不同，財(cái)務(wù)人員的理解不同，而做出不同的會(huì)計(jì)處理，影響后期數(shù)據(jù)匯總分析的準(zhǔn)確性。

方案3：梳理并配置企業(yè)日常業(yè)務(wù)類型，上線后經(jīng)辦人員可通過關(guān)鍵字搜索，確認(rèn)“業(yè)務(wù)類型”，并帶出“會(huì)計(jì)核算科目”，自動(dòng)拼接“摘要”等功能。

痛點(diǎn)4：預(yù)算執(zhí)行的事后分析，形式大于實(shí)質(zhì)。

方案4：OA線上預(yù)算控制，在填報(bào)節(jié)點(diǎn)做“超支攔截”，由經(jīng)辦人在知曉“已超支”的第一時(shí)間，填寫“超支說明”，做到“事前控制”，財(cái)務(wù)端可調(diào)取所有預(yù)算超支的明細(xì)。

痛點(diǎn)5：個(gè)人借款的后續(xù)歸還/分次沖銷，需與財(cái)務(wù)部門不斷溝通核對(duì)。

方案5：借款人在OA線上完成借款/還款/沖銷流程，流水在相關(guān)報(bào)表中清晰列支。

痛點(diǎn)6：門店備用金由店長(zhǎng)手工登記臺(tái)帳，可能出現(xiàn)漏登/錯(cuò)登，致備用金“應(yīng)存金額”與“實(shí)存金額”有出入。

方案6：憑報(bào)銷單和財(cái)務(wù)打款記錄，生成單店三欄式《備用金明細(xì)表》，供隨時(shí)盤點(diǎn)。

痛點(diǎn)7：租賃門店付款審核，因涉及不同業(yè)主規(guī)定，不同商務(wù)條件約束，多種付款類別，多種付款類別的不同計(jì)算方式，致日常審核耗時(shí)耗力。

方案7：OA平臺(tái)租賃管理模塊，用戶僅需在合同簽訂時(shí)，錄入相關(guān)字段，在付款月即可生成各門店/各費(fèi)用項(xiàng)的“應(yīng)付金額”，也可為用戶的資金安排提供數(shù)據(jù)支持。

線上報(bào)銷高度集成，一張報(bào)銷單實(shí)現(xiàn)多重管控

滿記甜品的報(bào)銷單集成了請(qǐng)款、報(bào)銷、暫支、還款、沖銷、會(huì)計(jì)憑證制單、預(yù)算控制、租金管理、欠發(fā)票核銷管理等多個(gè)條目，一張報(bào)銷單能夠滿足多種財(cái)務(wù)需求。這不僅為業(yè)務(wù)部門提供了方便，也便于財(cái)務(wù)人員集中管控，有效提升工作效率。

系統(tǒng)自動(dòng)生成的各類報(bào)表為各層級(jí)用戶節(jié)省了大量溝通成本：業(yè)務(wù)部門無需繞道財(cái)務(wù)，便可自助查詢財(cái)務(wù)細(xì)項(xiàng)，實(shí)時(shí)追蹤費(fèi)用發(fā)生情況、備用金情況和發(fā)票核銷情況。

門店工程預(yù)算，在線維護(hù)，全流程實(shí)時(shí)追蹤

新店意向時(shí)：根據(jù)門店?duì)I業(yè)額分級(jí)設(shè)置工程預(yù)算，不同的營業(yè)額對(duì)應(yīng)不同級(jí)別的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，各職能部門線上編制確認(rèn)，系統(tǒng)生成《投資損益表》，供管理層做開店決策。工程付款時(shí)：線上預(yù)算控制、設(shè)備到店控制（與固定資產(chǎn)模塊聯(lián)動(dòng)）。工程結(jié)束時(shí)：生成《工程決算表》，《供應(yīng)商對(duì)賬表》。

案例小結(jié)

在滿記甜品看來，餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展非常依賴規(guī)模效應(yīng)，但是不斷擴(kuò)大的規(guī)模會(huì)給企業(yè)的運(yùn)營管理增加負(fù)擔(dān)。為了解決這一問題，由財(cái)務(wù)部攜手泛微OA，構(gòu)建一套具有強(qiáng)財(cái)務(wù)管控特色的運(yùn)營管控平臺(tái)，有力地支撐起門店的快速擴(kuò)張。

借助PC建模引擎，快速構(gòu)建日常報(bào)銷，租賃合同、門店租金、工程等個(gè)性化應(yīng)用。運(yùn)用流程引擎，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)中各功能之間的信息流轉(zhuǎn)。通過集成中心，實(shí)現(xiàn)OA與其他財(cái)務(wù)系統(tǒng)的集成，自動(dòng)生成費(fèi)用憑證。

通過4年彼此信任的合作，滿記甜品牢牢抓住了企業(yè)的財(cái)務(wù)命脈，因規(guī)模擴(kuò)張導(dǎo)致的管理難題由此迎刃而解，同時(shí)也為雙方接下來更多的合作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。